Se trata de una campaña gastronómica que toma como producto principal las garoinas (erizos de mar) que se ofrecen como entrante. Se sirven frescas y abiertas sin ningún tipo de aliño. El segundo plato es diferente para cada edición. Los postres también son diferentes en cada restaurante.

En este plato se mezclan diferentes tipos de pescado de nuestro litoral que con el toque de las verduras, pan desmigajado, patatas o fideos, combinados según el cocinero: una olla de pescado diferente en cada establecimiento.

Oficina de Turismo de Palamós. C/ Pere Joan, 44. Teléfono 972600500
Of. de Turismo de St. Antoni de Calonge. Avda. Catalunya s/n. Telf. 972661714

La tradición arrocera de Pals está documentada desde la época medieval. Esta campaña ofrece la posibilidad de degustar el tradicional arroz a la cazuela del Empordà, donde en cada establecimiento el cocinero aporta su toque personal.

Los huertos de nuestra comarca son de una gran riqueza y variedad.
Algunos de los productos más reconocidos son los guisantes, las habas, las escalibadas y la gran variedad de chanfainas.

La campaña ofrece un primer plato basado en una selección de berberechos, almejas, caracoles, navajas, mejillones, etc. y un segundo con pescados locales cocinados alhorno o a la brasa. En los postres toma el protagonismo la manzana.

En Begur existe una largavtradición culinaria del pescado de roca, un producto sencillo de gusto exquisito. El entorno montañoso de la localidad, formado por calas y precipicios, es ideal para este pescado. Se cocina de infinitas maneras: con suquet, en el horno, a la brasa, frito...

www.visitbegur.cat

Los pescadores de Palamós proporcionan a diario este crustáceo exquisito. El menú es común en todos los restaurantes: empieza por unas tostadas con tomate y anchoas, seguido de las gambas de Palamós, fideos dorados con alioli, postres, vino y café.

Oficina de Turismo de Palamós. C/ Pere Joan, 44. Teléfono 972600500
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Esta campaña toma como protagonista el pescado azul: jureles, sardinas, anchoas, caballas, entre otros, se podrán degustar combinados con el arroz, los escabeches o marinados, el suquet...
Cada establecimiento hace una propuesta personal. Durante la campaña también se organizan cursos de cocina de Pescado Azul Ganxó.

Nuestra tradición agrícola nos permite saborear las aves criadas en corral, de gusto mucho más exquisito y base de una gran cantidad de platos del Empordà, como el platillo, el pato asado, el pollo con cigalas y lospichones.

Los restaurantes participan en las jornadas de dos maneras: con una carta de sugerencias donde se ofrece una selección de tres entrantes, tres platos principales y tres postres basados en la manzana, o un menú cerrado, todo a base de manzanas de cualquiera de las variedades disponibles. También se organizan salidas guiadas a los campos para recoger manzanas y una exposición temática.

Jornada gastronómica bienal que se celebra desde el 2002 en diferentes restaurantes y pastelerías de La Bisbal d’Empordà dentro del marco de la Feria de Cerámica. El nexo común es la cocción con recipientes de barro típicos de la comarca.

La seta es un producto muy preciado en nuestra tierra y se utiliza en un gran número de platos. Muy versátil gastronómicamente y nutricionalmente ligera. Se puede disfrutar durante todo el año, bien sea fresca, seca o confitada. La muestra se celebra en el momento óptimo para ir a cazar setas.

La cigala comida sola es exquisita, pero también podéis probarla en las preparaciones de la reconocida cocina del mar y montaña, en la que elementos de origen diverso ligan a la perfección. Los restaurantes de estos municipios ofrecen un menú común donde se puede degustar una ensalada de setas de temporada, cigalas de la bahía, un platillo ampurdanés, postres, vino y café.

Oficina de Turismo de Palamós. C/ Pere Joan, 44. Teléfono 972600500
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El nido es un plato de invierno que los grupos de trabajadores del corcho de Palafrugell solían comer cada lunes en sus barracas. Como es de larga preparación, debe encargarse con antelación o bien aprovechar la celebración de la Jornada para probarlo.
Al principio no se ponía carne, ya que se trataba de un plato de cuaresma, y se hacía con bacalao, huevo duro, peixopalo y patata. Con el tiempo, se añadieron la sepia, aves y salchichas.